Projekt „Učíme se vařit bio“ propojuje budoucí kuchaře se světem biopotravin

13. 2. 2018, Praha – Používání lokálních surovin navíc s ohledem na sezónnost je dnes považováno za základ moderní gastronomie. Dáte-li navíc přednost bioproduktům, získáte nejen kvalitní surovinu, ale zároveň podpoříte producenty, kteří dali přednost přirozenému způsobu pěstování plodin a chovu zvířat bez negativních vlivů na životní prostředí.  [ více ]

BIOFACH – již za dva týdny!

Bio, zdravá výživa, vegan, trvalá udržitelnost, ekologické zemědělství, recyklace… to je jen stručný výčet pojmů, které po dobu čtyř dnů budou znít norimberským výstavištěm, kde se ve dnech 14.-17. února uskuteční největší veletrh biopotravin a zdravého životního stylu na světě – BIOFACH. [ více ]

Vegetariánské biopochoutky provoněly hotelovou školu v Bzenci

Poslední listopadový den byl na bzenecké střední gastronomické škole ve znamení ekologického zemědělství a biopotravin. Kromě praktického vaření připravili organizátoři projektu BIO v regionu i odborný blok přednášek. Téma ekologického zemědělství a jeho přínosy prozkoumali žáci z mnoha úhlů. Hlavní akcent řečníci kladli zejména na oblasti, které jsou pro sektor v Jihomoravském kraji typické– tedy vinohradnictví a vinařství, produkci koření a bylinných čajů. [ více ]

Cena biomasa

Částka na balíčku s masem nemusí být totální hodnotou. Zvlášť, když do své volby, co, kde a za kolik, zahrneme úvahy nad tím, co jsme ochotni jíst a jaký způsob chování chceme podporovat. Pojďme odhalit pár souvislosti ze světa chovu masných plemen zvířat. Aby s těmi čísly nebyla taková nuda, občas se pustíme do žánru eko horor a tu a tam se vrhneme do slovních úloh. [ více ]

Online festival Země na talíři 2018

Dnešní den odstartoval druhý ročník online festivalu Země na talíři. Letos vás čeká osm skvělých dokumentárních snímků s českými titulky o spotřebě a výrobě potravin v kontextu udržitelného rozvoje. Filmy si můžete po registraci spustit zcela zdarma, kdykoli mezi 22. a 28. lednem! To vše navíc z naprostého pohodlí vlastního domova. Tak neváhejte! [ více ]

Iniciativa Skutečně zdravá škola vyzývá ke snižování plýtvání potravinami ve školních jídelnách

Iniciativa Skutečně zdravá škola vyzývá všechny základní a střední školy, aby se zapojily do akce „Miluji jídlo, neplýtvám“ a zavázaly se snižovat množství odpadu ve školních jídelnách. Skutečně zdravá škola připravila pro pedagogy řadu návodů a vzdělávacích metodik, jak žáky a studenty vzdělat o dopadech plýtvání potravinami a možnostem řešení.   [ více ]

Košík ekologického zemědělství a biopotravin

Říká se, že jeden obrázek dá více než tisíc slov. Ovšem vidět věci, jak fungují, je ještě účinnější. Proto pětadvacet studentů druhého a třetího ročníku střední Hotelové školy z Poděbrad spolu s pedagogy neváhali a využili možnosti projektu Bio v regionu a vydali se na exkurzi přímo na ekofarmu. Nemuseli ani moc daleko. Biofarma Košík je totiž ve stejném okrese, a tak příklad dobré praxe měli na dosah ruky. [ více ]